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【早安健康／黃獻銘中醫師】麻辣鍋ok嗎？ 最近天氣涼了，許多患者問我能不能吃麻辣鍋，「中醫是不是都叫人不要吃辣?」 吃麻（花椒）跟吃辣（辣椒），中醫必須分開看，對於吃麻，阿銘師有一篇舊文介紹，連我自己都覺得寫得好看（臉皮厚），分享給大家，不是偷懶。 【花椒二三事】 芳姐（化名）是兩個孩子的媽，雖然工作與相夫教子的雙重任務並未在她外表上烙下任何「嬸味」，卻落下個肩頸疼痛的頑疾。每逢午後或疲倦時，肩頸便僵硬痠痛，按摩整骨多時也難以有常時間的緩解，令她苦不堪言。 我摸摸芳姐的肚子，按到中層便鼓脹疼痛，想也不想就問她是否之前推拿師傅都以肩頸為主。她愣了一下回：「難道不對嗎？」 我說妳的肩頸張力來源從腹部來的，不處理源頭只處理末端的肩頸當然是浪費錢。接著我抬腳擺位，針開小腿與腳掌讓腹部鬆軟，再按芳姐腹部。「咦？」芳姐表示腹部不痛了，肩頸也瞬間舒服許多。 我再往腹部深層按壓，瘦削的軀幹彷彿能按到位於背部的髂腰肌（人體的菲力部位），腸子間的筋膜仍有緊繃，怎麼調也調不開。我擦了擦汗，說：「今天先治療到這裡，妳回去吃點花椒吧！」 花椒，自古稱蜀椒、川椒，《神農本草經》：「主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。」意思是，花椒辛香的特性，可以擴張身體深層以及其他循環差、接近壞死的末梢循環。而傳統中醫以現象為特色去命名，微血管循環不良閉鎖的組織，往往局部溫度較低下、疼痛、再生不良，古中醫便歸類以上現象為「寒濕」。花椒，便是協助疏通深層與頑固的循環。 花椒除了入菜，真的會入方劑嗎？ 有的，傷寒名方「大建中湯」便由蜀椒、乾薑、人參、麥芽糖四位藥組成，治療類似現今腸梗阻或缺血性腸炎之類的嚴重腹痛，功用在擴張內臟層面的血液循環。 第二頁解析花椒宜忌體質，吃之前要看仔細囉 今天四川的朋友帶了家中自種的花椒給我，稱是「九皮葉」等級。才知道每枝結實纍纍的花椒樹枝都有不同的花椒葉數目，一枝九葉的稱「九皮葉椒」，當然還有「三皮」、「五皮」、「七皮」的等級差別，葉數越高其香氣、麻勁與含油量也越高。 晚餐加入少許，只覺通體香氣滿溢，麻而不辣，口中涎液橫流。在台灣很難吃到這麼好的花椒，所以很多朋友都以為我不吃辣。吃花椒就是要少量食用，達到口自生津，＃千萬別過服造成口舌乾燥，反而傷了腎水。自後腹中一陣暖意，如同腸間陳寒冰釋，身體放鬆許多，吃此等辛香料反而有睡意陣陣襲來。 現代人生活型態久坐臥而運動少，經脈筋膜的動能往往是疲憊不足的，也造成許多退化與慢性痠痛。不過要辨明是內臟動能不足的體質才建議適量服用花椒，不然一直吃麻辣鍋到上火可不好了。可以試驗性的少量服用，如果身體放鬆口舌生津便可，如果反而口乾，代表您體質沒這麼適合喔！ 作者簡介：黃獻銘中醫師，明悅中醫診所院長、台中榮民總醫院醫師、高雄市立中醫醫院醫師、嘉義基督教醫院醫師，醫師國考榜首，中醫西醫雙執照醫師。FB：。 ... 延伸閱讀：